Formule Buffet cocktail

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BUFFET COCKTAIL

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Formule pièces salées et sucrées.

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Description

PIECES SALEES *

  • Mini-wrap mozzarella Di Buffala pesto de basilic et tomate cerise, pignon de pin
  • Mini-wrap jambon fumé, pesto de basilic, balsamique, parmesan, tomate confite
  • Bruschetta, jambon fumé, crème au Raifort. pickles aux courgettes
  • Dos de saumon fumé Norvégien
  • Nems de gambas, menthe, chutney de pomme Granny et ananas
  • Millefeuille de pain d’épice au foie gras de canard
  • Ballotin de volaille saveur curry Ginger crème de poivron rouge
  • Gougère nature
  • Plateaux de fromages
  • Plateaux de charcuterie
  • Cuillère gourmande de Saint-Jacques coulis de mangue et ananas rôti
  • Cuillère gourmande de foie gras de canard, pomme acidulée et pain d’épices
  • Cuillère gourmande de poireaux, fenouil et tomate cuisinées
  • Mini-burger de poulet. tomate, mayonnaise légèrement aillée et salade croquante
  • Navette de foie gras, chutney d’oignons et raisins
  • Navette de chou rouge, cheddar et pastrami
  • Verrine de Gambas, guacamole maison quinoa rouge, mangue, citron vert. radis, zeste de citron jaune
  • Verrine de Mélange de saumon cru et fumé huile d’olive et citron, rance tartare maison, penne huile d’olive et aneth fraîche
  • Verrine de Mozzarela di Buttalan, jambon de Parme, fusilli au pesto de basilic frais, olive kalamata, tomate cerise, parmesan

PIECES SUCREES *

  • Fondant aux chocolats
  • Canelés de Bordeaux
  • Tartelette citron
  • Mousse aux chocolat
  • Tartelette fruit sauge
  • Brochette de fruit de saison
  • tapioca vanillée coulis de mangue et fruit
  • Crème fouette vanille, framboise et Spéculos
  • Tiramisu
  • Panacotta Fleur d’Oranger, pistache et fraises

Disponible en fonction du nombre de personnes.

 

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